Chokladmuffins med ploppfluff

ca 55 minimuffins

150 g smör
2 dl socker
1½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
2 ägg

Smält smöret och låt svalna. Blanda socker, vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao i en skål. Tillsätt det smälta smöret och äggen. Rör ihop till en smet och fördela i muffinsformarna (fyll dem drygt till hälften). Grädda cirka 12 minuter i 200 °C.

Fluff
3 dl grädde
180 g Plopp (eller annan choklad alternativt cirka 80 g om du väljer gelégodis, vad gäller Foxkola blir runt 120 g bra)

Smält ihop grädde och godis på låg värme. När allt har smält ihop, kyl blandningen i minst 6 timmar, gärna ett dygn. Vispa och spritsa lite snyggt ovanpå varje muffin.

Annonser