Sopprecept till Mona

Här kommer som utlovat soppreceptet:

Broccolisoppa med nötfärs

4 portioner

1 gul lök
1 msk smör
300 g nötfärs
1½ tsk curry
½ krm svartpeppar
1 liter vatten
2 tärningar hönsbuljong
4 potatisar
1 morot
250 g fryst broccoli
2 mst tomatpuré
2 dl crème fraiche
1 tsk salt

Hacka och fräs löken. Blanda i nötfärs. Smaksätt med curry och svartpeppar.

Koka upp vatten och hönsbuljongtärningar i en gryta. Strimla potatis och lägg potatisen i den kokande buljongen. Låt koka 8 minuter. Riv en morot grovt och lägg det rivna i grytan tillsammans med broccoli, tomatpuré och crème fraiche. Smaka av med salt.

Låt soppan puttra tills potatisen är mjuk. Lägg i nötfärsen och rör om.

Receptet kommer från boken ”Familjens stora receptskatt” av Eva Ljungren. En toppenbra bok som har kommit i en ny utökad upplaga.

Annonser

Författare: Viktoria

Fotonörd, helst barfota, godisgris, boknörd, vårdadministratör, mamma, morgontrött, sjunger gärna (men hur bra är en annan fråga), fru...

En tanke på “Sopprecept till Mona”

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s