Vad hände nu då?

Från några få vänner som läser till 200 besökare idag. Vad gjorde jag? 😮

Annonser

Sopprecept till Mona

Här kommer som utlovat soppreceptet:

Broccolisoppa med nötfärs

4 portioner

1 gul lök
1 msk smör
300 g nötfärs
1½ tsk curry
½ krm svartpeppar
1 liter vatten
2 tärningar hönsbuljong
4 potatisar
1 morot
250 g fryst broccoli
2 mst tomatpuré
2 dl crème fraiche
1 tsk salt

Hacka och fräs löken. Blanda i nötfärs. Smaksätt med curry och svartpeppar.

Koka upp vatten och hönsbuljongtärningar i en gryta. Strimla potatis och lägg potatisen i den kokande buljongen. Låt koka 8 minuter. Riv en morot grovt och lägg det rivna i grytan tillsammans med broccoli, tomatpuré och crème fraiche. Smaka av med salt.

Låt soppan puttra tills potatisen är mjuk. Lägg i nötfärsen och rör om.

Receptet kommer från boken ”Familjens stora receptskatt” av Eva Ljungren. En toppenbra bok som har kommit i en ny utökad upplaga.